Les résultats du contrôle laitier 2018 sont parus
Les résultats du Contrôle laitier 2018 sont désormais disponibles. Édité chaque année par l'Institut de l'Élevage, en collaboration avec France Conseil Élevage et le Comité national Brebis laitière, ce compte-rendu présente les résultats des élevages bovins, ovins et caprins au contrôle laitier. Y figurent des analyses nationales et départementales.
o Bovins : l'amélioration de la situation cellulaire se confirme
En 2018, l'érosion de l'effectif des élevages ayant fourni des résultats de lactations se poursuit (-5,2 % par rapport à 2017). Dans le même temps, avec 2 383 539 lactations qualifiées, la baisse du nombre de lactations semble se ralentir (-0,4 % par rapport à 2017), tranchant avec les nets reculs observés les années précédentes (-3,8 % en 2017 et -2,9 % en 2016).
La concentration des élevages se poursuit : 45,1 % des élevages comptent plus de 60 lactations qualifiées en 2018 (contre 40,1 % en 2017) et ces élevages représentent désormais 66,9 % du total des lactations qualifiées (contre 63,1 % en 2017).
Les 3 principales races nationales (Prim'Holstein, Montbéliarde et Normande) représentent 91,6 % du total des lactations qualifiées (soit -0,2 % par rapport à 2015) confirmant une tendance à la baisse observée depuis quelques années (94,2 % en 2009).
Avec 8466 kg en 2018, la production laitière brute augmente de 60 kg. En parallèle, la durée de lactation moyenne baisse à 332 jours (-2 jours), revenant au niveau observé en 2016. Sur la même période, les taux moyens sont stables à 39,8 g/kg pour le taux butyreux (TB) et 32,4 g/kg pour le taux protéique (TP).
Fait marquant de l'année : l'amélioration de la situation « cellules » se confirme.
La part représentée par les lactations avec l'ensemble des contrôles inférieurs à 300 000 cellules, après s'être élevée jusqu'en 2017, se stabilise à 47,8 %, valeur la plus haute observée depuis 2004. Parallèlement, la proportion de lactations qui présentent au moins 2 contrôles avec une numération cellulaire supérieure à 800 000 cellules se situe à 13,6 %, niveau à peine supérieur à celui de 2017 (13,5 %). Il s'agit là encore de niveaux jamais égalés depuis 2004.
o Caprins : des effectifs et une production en hausse
Après des années de baisse, le nombre de chèvres actives au Contrôle laitier et le nombre de troupeaux actifs augmentent en 2018 (+1,5 % chacun). 256 095 lactations qualifiées sont prises en compte dans les résultats nationaux 2018, chiffre en hausse de 2,4 %.
La baisse de la part des gros troupeaux (>250 lactations) observée depuis 2016 est terminée. En 2018, ils représentent 23,8 % des troupeaux et 52,8 % des lactations, se situant à des niveaux comparables à ceux de 2015 (23,9 % des troupeaux et 52,2 % des lactations).
La part des chèvres de race Alpine et Saanen dans le total des lactations qualifiées est stable à 96,8 %. Les primipares représentent 33 % des lactations qualifiées, chiffre en légère augmentation (+0,4 %) Le niveau de production moyen se situe à 964 kg par lactation, en hausse de 11 kg tandis que le taux protéique reste stable à 33 g/kg et que le taux butyreux atteint 37,1 g/kg (+0,1).
Fait marquant de l'année : la durée de lactation augmente de 7 jours pour atteindre une durée moyenne de 319 jours, valeur qui n'a jamais été observée.
o Ovins : toujours plus d'élevages et de brebis
Le nombre d'élevages en contrôle laitier officiel augmente de 1,2 % en 2018 (+ 9 exploitations). Dans le même temps, le nombre total de brebis présentes à la mise bas s'élève significativement (+2,2 %) et atteint 328 980, confirmant la hausse constatée les années précédentes. Le nombre de brebis avec calcul de lactation suit la même tendance et atteint 280 117. Sur les 3 dernières années, les effectifs en contrôle laitier officiel (CLO) ont augmenté de plus de 22 000 brebis. La production laitière moyenne augmente (+5,6 litres) et atteint 284,2 litres en 167 jours. Cette évolution de la productivité est inégale selon les bassins et les races : +11,8 litres en race Lacaune, stabilité en race corse et baisse légère pour l'ensemble des races pyrénéennes (-3,4 à - 7 litres).
Parmi les résultats de la Mayenne
o Lactations brutes, toutes lactations, toutes races :
|
Jersiaise |
Pie-rouge |
Brune |
Simmental |
Croisé |
Montbéliarde |
Normande |
Prim'Holstein |
Nbre de résultats |
559 |
50 |
375 |
369 |
6635 |
6146 |
27 489 |
93 379 |
Durée lactation |
351 |
343 |
358 |
327 |
340 |
328 |
327 |
358 |
Production moyenne en kg |
5437 |
8437 |
7756 |
6456 |
7039 |
7469 |
6805 |
9523 |
MG |
317 |
350 |
330 |
265 |
325 |
299 |
286 |
383 |
TB |
58,2 |
41,5 |
42,5 |
41,1 |
41,0 |
40,0 |
42,0 |
40,2 |
MP |
212 |
284 |
266 |
215 |
262 |
249 |
236 |
308 |
TP |
39,0 |
33,7 |
34,2 |
33,3 |
33,0 |
33,3 |
34,6 |
32,3 |
MU |
529 |
634 |
595 |
480 |
587 |
548 |
522 |
691 |
TMU |
97,2 |
75,2 |
76,7 |
74,4 |
73,9 |
73,3 |
76,7 |
72,5 |
Durée tarissement |
64 |
60 |
70 |
75 |
63 |
62 |
61 |
60 |
IVV |
409 |
420 |
438 |
410 |
410 |
404 |
405 |
428 |
o Lactations brutes, premières lactations :
|
Jersiaise |
Brune |
Simmental |
Croisé |
Montbéliarde |
Normande |
Prim'Holstein |
Nbre de résultats |
205 |
105 |
114 |
2345 |
2004 |
10 119 |
35 721 |
Durée lactation |
371 |
363 |
335 |
350 |
338 |
338 |
361 |
Production moyenne |
4819 |
7002 |
6038 |
7423 |
6797 |
6373 |
8649 |
MG |
281 |
294 |
248 |
301 |
272 |
268 |
345 |
TB |
58,2 |
42,0 |
41,1 |
40,6 |
40,1 |
42,0 |
39,8 |
MP |
189 |
239 |
199 |
244 |
228 |
220 |
280 |
TP |
39,2 |
34,1 |
33,0 |
32,9 |
33,5 |
34,5 |
32,3 |
MU |
469 |
533 |
448 |
546 |
500 |
488 |
624 |
TMU |
97,4 |
76,1 |
74,2 |
73,5 |
73,5 |
76,5 |
72,2 |
Âge au vêlage en mois |
26 |
30 |
31 |
30 |
31 |
31 |
28 |
Retrouvez la brochure « Résultats de Contrôle laitier 2018 » sur http://idele.fr.