Bienvenue à la Ferme
Petits fruits et laine mohair : Les Douceurs du Chêne labellisées
Gérants des Douceurs du Chêne à Saint-Quentin-les-Anges, Étienne Restif et Maude Laurent ont reçu, lundi 4 mai, les agréments "produits de la ferme et accueil à la ferme", dans le cadre du réseau Bienvenue à la Ferme des Pays de la Loire.
Entre cueillette, découverte et accueil chaleureux à la ferme, Les Douceurs du Chêne proposent "une expérience unique dans un cadre verdoyant", assurent les deux gérants de cette ferme mayennaise "où la nature se savoure sous toutes ses formes. L'idée est de proposer un lieu vivant sur tous les espaces". Au lieu-dit Le Chêne à Saint-Quentin-les-Anges, les deux exploitants font pousser des petits fruits et produisent de la laine mohair en agriculture biologique.
5 000 m² dédiés aux petits fruits
Lundi après-midi 4 mai, Étienne et Maude recevaient l'équipe du réseau Bienvenue à la Ferme en Mayenne, représenté par Sylvia Goisbault et Linda Cousin, dans le cadre de la remise du panonceau d'agrément "produits de la ferme et accueil à la ferme". "C'est un projet que l'on a monté en quatre à cinq ans. Nous avons l'habitude d'être au contact du public. On n'aurait pas pu envisager de monter un projet sans un volet '''accueil'' ", précise Étienne Restif, installé seulement depuis le 1er janvier 2026. S'étendant sur une superficie totale de 1,5 hectare, le site du Chêne s'articule autour de 5 000 m² dédiés aux petits fruits (fraises, framboises, cassis, myrtilles, groseilles, mûres, mûroise, casseille, rhubarbe), entourés de prairies pour les chèvres.
Vente à la ferme de confitures artisanales
"On effectue la cueillette tous les deux jours. Nous vendons nos petits fruits en frais, notamment aux pâtissiers locaux. Nos surplus de petits fruits sont transformés en confiture, que l'on propose sur place en vente directe ou dans plusieurs épiceries du coin. On peut aussi livrer, selon le secteur", complète Maude Laurent. "L'idée n'est pas de faire concurrence aux maraîchers", assure Étienne Restif. Depuis un peu plus d'une semaine, Les Douceurs du Chêne proposent également de la cueillette à la ferme.
Une cueillette à la ferme en famille
"Les gens peuvent venir en famille, sur rendez-vous. Nous proposons plusieurs créneaux. Actuellement, c'est la période des fraises. En ce moment, la star, c'est la Gariguette, mais nous avons d'autres variétés afin de proposer des fraises toute l'année", indique Maude Laurent. Lors de la pesée et du passage à la caisse, les gérants s'appuient sur les tarifs exercés par la profession. "On fonctionne avec le syndicat professionnel GABB Anjou pour fixer les prix. Il s'agit d'une moyenne des tarifs pratiqués par les producteurs bio en Pays de la Loire", explique Étienne Restif.
Laine mohair et accueil à la ferme
En dehors de la partie "petits fruits", les deux exploitants sont également spécialisés dans la laine mohair avec une vente directe aux consommateurs. Une partie davantage gérée par Étienne Restif, tandis que Maude Laurent se charge plutôt de l'accueil du public et de la transformation des petits fruits. Étienne Restif : "Pour le moment, notre laine mohair est essentiellement destinée à de la pelote pour fabriquer des gants, des bonnets, des écharpes, des pulls... Mais, à terme, l'objectif est d'ouvrir un magasin sur la ferme pour présenter tous nos produits et accueillir notre public. On cherche aussi à se renforcer en termes de communication grâce à des panneaux". Les Douceurs du Chêne, c'est aussi un accueil à la ferme avec des activités à destination des enfants.
