Élevage
La filière veau de boucherie en alerte
La journée régionale veau de boucherie s’est tenue en Mayenne mardi 9 décembre. L’occasion entre autres de faire un point conjoncturel. Les Pays de la Loire sont la première région productrice.
La journée régionale veau de boucherie s’est tenue en Mayenne mardi 9 décembre. L’occasion entre autres de faire un point conjoncturel. Les Pays de la Loire sont la première région productrice.
Le Relais, à Saint-Quentin-les-Anges, a accueilli la journée régionale veau de boucherie, mardi 9 décembre. Organisée par la FRSEA et la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, elle a rassemblé une vingtaine d’éleveurs ligériens. Laurent Boisset, président de la section veau de la FNB (Fédération nationale bovine), a débuté la matinée par une présentation de la conjoncture et des travaux nationaux en cours. « Puisque la production baisse fortement, les cotations sont très nettement au-dessus de celles des autres années », a-t-il débuté. Concernant l’abattage, les chiffres n’en finissent plus de chuter : « On ne sait pas où ça va finir, mais ça va faire mal… Normalement, le mois de septembre est celui où on abat. Là, la tonne équivalent carcasse de septembre 2025 est à – 12 % par rapport à 2024, - 14 % par rapport à 2023. »
