Bienvenue au Vallon des 5 Roses
Lundi 8 juin, le Vallon des 5 Roses a reçu sa plaque Bienvenue à la Ferme. L’exploitation produit et vend de la viande de Limousine, mais héberge aussi des touristes.
Lundi 8 juin, le Vallon des 5 Roses a reçu sa plaque Bienvenue à la Ferme. L’exploitation produit et vend de la viande de Limousine, mais héberge aussi des touristes.
« Installée en avril 2017, notre tiny house a été la première en Mayenne », raconte Rémi Rose, engraisseur de Limousines à Saint-Hilaire-du-Maine. C’est 1996 que Rémi est devenu agriculteur, d’abord en Gaec de production laitière. « Puis, quand le Gaec a arrêté, je me suis retrouvé ici, sur 26 hectares. » Faute de surface, il n’a pas continué la production laitière, mais s’est lancé dans l’engraissement de bovins. « J’ai choisi la limousine pour le persillé de sa viande. Elle ne prend pas trop de gras et n’est pas trop lourde en carcasse. C’est aussi une race qui, l’hiver, peut rester dehors. Et avec le changement climatique, il va falloir penser davantage au pâturage hivernal... »
