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Lait
Vaubernier : échanges virils, mais corrects

Jeudi 9 juin, l’OP de Vaubernier organisait son assemblée générale à Alexain. Sophie Geissler, directrice générale de la Fromagerie Vaubernier, a dû faire face à la contestation des producteurs qui exigent un meilleur prix de vente de leur lait.

De gauche à droite : Sophie Geissler et Xavier Grall, directrice générale et directeur commercial de la Fromagerie Vaubernier, et Bruno Moussay, président de l’OP Vaubernier.
© GM-Agri53

Il y avait de l’électricité dans l’air à l’assemblée générale de l’organisation de producteurs Vaubernier. Après la partie statutaire, un temps de discussion était programmé entre la cinquantaine de producteurs présents et la direction de Vaubernier. « Le prix auquel on a payé le lait en 2021 était le juste prix, même si je sais que c’est imparfait pour vous, et je le respecte », a déclaré Sophie Geissler, directrice générale de la Fromagerie Vaubernier. « Pour que le prix augmente, il faut logiquement aller chercher de la valorisation sur le beurre et le fromage », a-t-elle ajouté.

 

Le rôle fondamental du consommateur

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