Producteur pour Norea : « On ramasse 17 000 œufs en 1 heure »
Producteur d’œufs à Montenay, le Gaec des Oliviers et ses 18 000 poules rousses produisent 17 000 œufs par jour. Une production qui va augmenter avec l’agrandissement du poulailler.
Producteur d’œufs à Montenay, le Gaec des Oliviers et ses 18 000 poules rousses produisent 17 000 œufs par jour. Une production qui va augmenter avec l’agrandissement du poulailler.
Arnaud Olivier a choisi de changer de métier. De conseiller agricole au Crédit Agricole, il a rejoint sa maman, Catherine, en 2018, au sein d’un Gaec qui porte désormais leur nom de famille. Son installation a diversifié l’activité laitière de l’exploitation, car, souligne Arnaud, « il fallait une deuxième production pour assurer un deuxième revenu plus stable que celui du lait ». Il a opté pour la production d’œufs, « une activité qui se marie bien avec les astreintes de l’atelier laitier. On est dans le poulailler deux fois par jour et tous les jours ».
