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Observatoire des prix du lait : protection et responsabilisation!

La collecte européenne maintient sa dynamique haussière en début d’année : +1,3 % en janvier 2020. Parmi les six principaux pays producteurs de lait, seuls le Royaume-Uni et l’Irlande présentent une collecte en baisse en janvier par rapport au même mois en 2019, avec respectivement -1,5 % et -4,4 %. Mais la situation pourrait rapidement évoluer en raison de la crise Covid-19. Dans la semaine du 9 au 15 mars, la collecte laitière française a progressé de 1,2 % par rapport à la même semaine de 2019. La collecte française mensuelle de janvier 2020 a augmenté de 1,3 % par rapport à janvier 2019. Le pic de production se profile avec l’inquiétude pour la filière de maintenir des capacités de collecte et de transformation liées à la baisse des effectifs dans les entreprises. Comme la Fnpl l’a indiqué, les éleveurs, premiers acteurs de la filière, doivent prendre part à l’effort collectif pour lisser les volumes de lait dus au pic printanier annuel et à la mise à l’herbe des troupeaux. Ces choix responsables qui appartiennent aux éleveurs doivent être accompagnés par des mécanismes de compensation. Sur le marché européen de la poudre de lait écrémé et du beurre, la crise sanitaire actuelle perturbe les échanges et les flux, avec des conséquences importantes sur les cotations. Les cours européens des produits laitiers sont également impactés par cette baisse de demande avec une dégradation en janvier de - 5 % pour la poudre de lait écrémé (2 420 €/t) et de -1,3 % pour le beurre (3 500 €/t). Sur le marché intérieur, le mouvement d’achats de stockage lié au coronavirus commence à se voir dans les chiffres à partir de la seconde quinzaine de février, avec une hausse de 5 % des ventes tous circuits confondus (données IRI, périmètre GMS) et même +15 % pour le drive e-commerce. Les volumes concernent principalement le lait, le beurre et la crème. Le marché de la restauration hors domicile s’est par contre fortement dégradé. Dans le contexte actuel, nos premières pensées vont vers les familles touchées et les soignants. La Frsea Ouest remercie également l’ensemble des agriculteurs et les salariés des entreprises qui maintiennent la production de produits alimentaires. Poursuivons nos efforts pour limiter la propagation du virus et permettre ainsi à l’activité de se maintenir : appliquons les gestes barrières !

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