« Le principal : trouver un système qui nous rend heureux »
Laurent Bigot est éleveur laitier à Sacé. Il a fait le choix de convertir son exploitation en système pâturant et biologique. Un modèle dans lequel il s’épanouit.
Le sourire aux lèvres, accroupi dans l’herbe, Laurent Bigot éleveur laitier, caresse délicatement le flanc de l’une de ces Normandes. « Là quand elles sont allongées comme ça je sais qu’elles sont bien, elles ont le ventre plein et ça fait plaisir à voir. » Installé à Sacé depuis décembre 2012, Laurent Bigot est en constante recherche d’un système où vie privée, valeurs personnelles et vie professionnelle s’accordent. « Je me suis posé la question de quel type de modèle transmettre. Il en faut un dans lequel l’exploitant peut vivre, c’est indéniable, mais aussi un dans lequel il est heureux. » Lui a misé sur un système biologique principalement orienté vers le pâturage et sur la monotraite. Pour atteindre son objectif, l’éleveur a totalement transformé son exploitation. « Quand je me suis installé, elle était dans un système traditionnel. Il y avait un droit à produire de 300 000 litres de lait sur 55 ha, avec un peu de céréales.
