Lait de vache : recul de la collecte en janvier
Selon les données arrêtées le 10 mars dernier, la collecte de lait de vache a continué de se replier entre janvier 2022 et janvier 2023, a indiqué Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture.
Selon les données arrêtées le 10 mars dernier, la collecte de lait de vache a continué de se replier entre janvier 2022 et janvier 2023, a indiqué Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture.
![](https://medias.reussir.fr/agri53/styles/normal_size/azblob/2023-11/img_6156_0.jpg?itok=fv1OFygv)
La collecte qui était alors de 2,015 millions de tonnes (Mt) n’atteignait plus en début d’année que 1,986 Mt. Le lait conventionnel représente toujours 78 % du lait produit, le lait AOP/IGP 17 % et le lait bio 5%. Les prix du lait bio continuent d’augmenter sur un an : le bio standard (503,7 €/1000 l) et celui à teneurs réelles (526,5 €/t) progressent ainsi respectivement de 6,4 % et 6,9 % par rapport à janvier 2022. Quant au prix du lait standard (38/32), il continue de progresser à l’échelle nationale pour s’établir en janvier 2023 à 483,2 €/t, en augmentation de +2,2 % sur un mois et de +23,3 % sur un an. Une augmentation à mettre en lien avec celle des charges des exploitations qui ont frôlé les 20 %, selon l’Insee.