Bienvenue à la Ferme
Labellisés pour leur safran d'exception
Mercredi 12 avril, le réseau Bienvenue à la Ferme donnait rendez-vous à Gesvres, au nord-est de la Mayenne, pour une remise de plaque un peu particulière. Elle a été adressée à Louise et Philippe Bilhou, deux passionnés d’un produit rare et d'exception : le safran.
Mercredi 12 avril, le réseau Bienvenue à la Ferme donnait rendez-vous à Gesvres, au nord-est de la Mayenne, pour une remise de plaque un peu particulière. Elle a été adressée à Louise et Philippe Bilhou, deux passionnés d’un produit rare et d'exception : le safran.
« Je suis tombée amoureuse de cette fleur après avoir vu un reportage à la télévision il y a longtemps. Nous nous sommes installés ici en juillet 2019, mais c’est un projet que j’ai depuis plus de 30 ans », rappelle Louise Bilhou, gérante de la safranière Lou Safran Mayenne, au lieu-dit La Sauvagère du Bas à Gesvres. Avec Philippe, conjoint collaborateur, ils ont acheté la maison et le terrain en 2018. Aujourd’hui, ils disposent d’un champ de 1 400 m² pour cette « production très saisonnière », précise Philippe. Cette petite plante demande cependant un travail régulier : plantation des bulbes provenant du Quercy, désherbage, récolte des fleurs, émondage et séchage par déshydratation des stigmates.
Une récolte aux aurores
