Fermes Ouvertes : première série vendredi 24 novembre

Frédéric Gouret s’est installé à Saint-Denis-de-Gastines en 2002, avec son père et son beau-frère. Le Gaec produisait du lait, des génisses viande et des taurillons. En 2005, la traite se simplifie avec la mise en place d’une salle de traite en 2 x 10 en ligne haute. Après le départ de son père en 2008, puis de son beau-frère en 2011, le Gaec s’arrête. Frédéric se retrouve seul à la tête de l’exploitation, avec toujours la même production, dont 495 000 litres de lait. Il embauche alors un salarié à temps partiel, grâce à un groupement d’employeurs, en 2014, « pour avoir un peu de temps », souligne celui qui, l’été, passe ses laitières à la mono-traite et à opter pour des vêlages groupés. Le temps c’est aussi celui de la réflexion sur la réorientation de son métier, avec, en ligne de mire, le remplacement de l’atelier lait et de ses Montbéliardes par un atelier allaitant basé sur un troupeau d’Angus. « Je fais déjà des croisements Montbéliardes–Angus depuis 4 à 5 ans, mais, pour 2025, je voudrais 70 mères Angus. » Une transition facilitée aussi par le système herbager déjà en place dans l’exploitation : sur les 75 ha, 61 sont en prairies. « L’idée de remplacer le lait par de la viande d’Angus me trotte dans la tête depuis plusieurs années, notamment car, avec le lait, on n’a pas de visibilité sur le long terme. Il arrive que le 9 du mois, on ne sait pas encore à quel prix la laiterie va nous acheter le lait en fin de mois… Et puis la traite est devenue compliquée pour moi : l’astreinte me pèse, même si je suis passé en mono-traite pour la période estivale, et j’ai des douleurs persistantes aux épaules, malgré l’utilisation d’un exosquelette pour la traite. Aussi, l’Angus est une race qui me plait. Elle arrive assez vite à maturité. » C’est aussi une race qui s’adapte très bien au parcellaire de cette exploitation. Les hectares sont plutôt éparpillés : « j’ai des terres jusqu’à 9 km du site principal », précise l’éleveur. 

Ces changements, Frédéric Gouret les expliquera deux fois lors des Fermes Ouvertes. D’abord au monde agricole le vendredi 24 novembre, puisqu’il fait partie des 10 premières exploitations des Fermes Ouvertes 2023, puis, le lendemain, au grand public. C’est une des originalités de cette édition : deux fermes, une dans le Nord de la Mayenne le samedi 25 novembre (l’EARL Gouret), puis une dans le Sud mayennais, le samedi 2 décembre (le Gaec de la Chalousière, à Bazougers), se sont portées volontaires pour expliquer leur quotidien, leur métier, leurs objectifs… à qui veut bien découvrir le monde agricole (lire l’encadré). « Les gens ont besoin de savoir ce que l’on fait », résume parfaitement Frédéric Gouret.

Fermes Ouvertes 2023, tout le programme : 

Exploitations du Nord-Mayenne, vendredi 24 novembre : EARL Gouret à Saint-Denis-de-Gastines (ouvre aussi au grand public le 25/11), EARL Merienne à Carelles, SCEA La Motte à Carelles, Gaec de la Petite Vallée à Charchigné, Gaec du Bas Bray à Le Ham (restauration sur place par les JA), Gaec les Champs de la Frette à Bais, EARL de l’Erable à Evron, Gaec de l’Aube à Montsûrs, La Petite Coupaude à Montsûrs, Gaec de l’Aubépine à Montsûrs.

Exploitations du Sud-Mayenne, vendredi 1^er décembre : Gaec de la Chalousière à Bazougers (ouvre aussi au grand public le 2/12), EARL du Vasse à Meslay-du-Maine, Gaec de la Ronde à La Cropte (restauration sur place par les JA), EARL Sequoïa à Val-du-Maine, Gaec du Cormier à Courbeveille (restauration sur place par les JA), Gaec de l’Avenir à Courbeveille, Gaec des Loges à Cosmes, Gaec Leze à Quelaines-Saint-Gault, Gaec du Petit Goisay à Quelaines-Saint-Gault. 

Les visites des exploitations seront possibles les vendredis de 10h à 17h et les samedis (seulement pour les deux exploitations citées ci-avant), de 14h à 17h.