Lait
Évolution des résultats économiques dans les fermes laitières conventionnelles
Chaque année, des simulations sont réalisées sur des exploitations types pour approcher les évolutions de revenu des éleveurs laitiers de la région. Elles prennent en compte les effets des variations des prix et des charges. Les effets des facteurs climatiques ont également été évalués.
Au niveau de la région Pays de la Loire, une augmentation légère des volumes de lait a été observée. Elle a été permise principalement par une augmentation du nombre d’animaux et a donc engendré une augmentation de la quantité de travail qui a été prise en compte dans les simulations avec un accroissement du recours au salariat. En moyenne, le prix du lait baisse de 6 €/1 000 litres en 2020. Il existe cependant des écarts importants entre collecteurs. L’adhésion ou non à des démarches de qualité (non-Ogm…) est également source d’écarts. Les différents postes de charges des exploitations laitières ont évolué sur 2020. Parmi les faits les plus marquants, on retiendra surtout l’augmentation du prix des services, du correcteur azoté et de la mécanisation; le maintien du prix de la paille élevé ; la baisse légère des engrais et du fuel.
Impact du climat
