Production laitière
Colostrum : ne jetez plus votre excédent
Développée depuis plus de 20 ans en Bretagne, la récupération du colostrum n’en est qu’à ses prémices en Mayenne. L’entreprise Ouest Élevage, spécialisée dans la collecte de ce colostrum issu de la première traite, travaille désormais avec plusieurs éleveurs collecteurs dans le 53, un département à fort potentiel pour ce secteur d’activités.
Développée depuis plus de 20 ans en Bretagne, la récupération du colostrum n’en est qu’à ses prémices en Mayenne. L’entreprise Ouest Élevage, spécialisée dans la collecte de ce colostrum issu de la première traite, travaille désormais avec plusieurs éleveurs collecteurs dans le 53, un département à fort potentiel pour ce secteur d’activités.
Christelle et Lionel Lelièvre sont gérants du Gaec Fougerolles, à Bonchamp-lès-Laval. Avec ses 65 vaches laitières, l’exploitation produit 600 000 litres de lait à l’année. Le 21 décembre dernier, les deux exploitants ont signé un contrat avec Ouest Élevage pour devenir apporteurs de leurs surplus de colostrum. Lors des vêlages, Christelle et Lionel n’ont besoin que de 4 litres par veau. « On garde juste ce qu’il faut pour accompagner les naissances. À chaque vêlage, il nous reste en moyenne 5 litres de colostrum. Au lieu de les jeter, on les valorise et pour nous, ça apporte une petite plus-value financière à l’exploitation », explique tout simplement l’agricultrice bonchampoise.
Transformé en sachets déshydratés
