Le chiffre de la semaine

C’est la baisse du nombre de vaches laitières et allaitantes en France entre fin 2021 et fin 2022, soit un recul de 2,7 % au cours de la période.

Dans le détail :

• le cheptel laitier (3,44 millions de vaches) a perdu 80 000 vaches,
• le cheptel allaitant (3,54 millions de têtes) accuse une diminution de 110 000 vaches.