Bons Mayennais : monter sur le podium du camembert français
Vendredi matin 14 juin se tenait l’assemblée générale ordinaire 2024 de l’association des producteurs de lait Vaubernier, à la salle des fêtes d’Alexain. La fromagerie située à Martigné-sur-Mayenne a notamment évoqué ses ambitions sur le marché français du camembert.
Vendredi matin 14 juin se tenait l’assemblée générale ordinaire 2024 de l’association des producteurs de lait Vaubernier, à la salle des fêtes d’Alexain. La fromagerie située à Martigné-sur-Mayenne a notamment évoqué ses ambitions sur le marché français du camembert.
Malgré une diminution du nombre de points de collecte, passé progressivement de 198 en 2020 à 165 en 2024 (provisionnel), les volumes de lait de la fromagerie Vaubernier restent sensiblement les mêmes depuis cinq ans. « En 2020, la collecte annuelle s’élevait à 101 millions de litres, contre 99 millions dans le prévisionnel 2024 », a chiffré Laurence Bouchet du service achat lait. En termes de prix du lait, la fromagerie Vaubernier a présenté sa courbe pour le deuxième semestre 2024 en réitérant sa volonté « d’incitation au maintien de la courbe de collecte ». Pour les mois de juillet, août et septembre, le prix du lait est fixé à 440 + 10 euros, puis à 440 euros pour les mois d’octobre, novembre et décembre.
Rassurer les éleveurs sur le bilan carbone
