Boeuf fermier du Maine

BFM baisse ses cotisations

Alors que le prix de la viande bovine bat chaque semaine de nouveaux records, dans un marché tendu par le manque de disponibilité, les viandes sous Label peinent à se démarquer en prix du conventionnel, et donc à trouver des animaux. C'est du moins le constat fait par l'association BFM, et son président Mickaël Croiseau, éleveur de charolaises au Grand Lucé (72) : « On a connu une bonne année en 2024 avec une hausse de +4 % de nos volumes. Et depuis le 1er janvier 2025, on est à +2 %. La demande en viande Label Rouge est plus forte, tirée par les bouchers qui constatent que le prix de la viande standard arrive au même niveau que le Label ». A contrario, trouver des éleveurs qui acceptent de s'engager dans un cahier des charges Label lorsque le différentiel prix s'amenuise, n'est pas si simple.