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Une réévaluation encourageante des émissions de gaz a effet de serre pour l'élevage bovin

Pauline COLLET GASTINEL
Le 10/10/2013 à 11:06 I Soyez le 1er à déposer un commentaire

A l´occasion de la publication du dernier rapport de la FAO qui réévalue à la baisse le bilan des émissions de gaz à effet de serre liées à l´ensemble des productions animales dans le monde, INTERBEV considère les résultats comme un véritable signe d´encouragement pour les filières françaises de ruminants. Cela s´explique par les progrès réalisés depuis 20 ans par les éleveurs.

Par ailleurs, depuis plusieurs mois, l´Interprofession Bétail et Viande est fortement impliquée dans le travail de fond mené par la FAO au sein du programme de recherche LEAP2 avec le ministère de l´Agriculture, l´Institut de l´Elevage et l´INRA. L´objectif ? Mettre en place des méthodologies d´évaluations environnementales communes sur l´élevage. Des résultats positifs issus d´une amélioration continue des bonnes pratiques en élevage La France et l´Europe de l´Ouest sont bien placées en termes de niveau d´émission des gaz à effet de serre par kilo de viande. En effet, depuis une vingtaine d´années, les pratiques et leviers identifiés par ce rapport ont été progressivement mis en oeuvre dans les élevages de bovins et d´ovins. Plusieurs facteurs concourent aux bons résultats qu´obtient le système d´élevage français :  Une alimentation des troupeaux équilibrée et des progrès en santé animale : en France, l´herbe constitue en moyenne 60% de la ration de l´ensemble des bovins et 80% pour les seuls bovins allaitants, cette part variant selon les saisons et les régions en fonction des conditions de sol et de climat. Par ailleurs, l´alimentation est produite à 90% sur les exploitations et à 95% sur le territoire national. L´alimentation produite sur place permet d´éviter des transports inutiles et des animaux en bonne santé produisent bien et mieux.  Une gestion des fumiers et des lisiers efficace : depuis 20 ans, l´utilisation d´engrais de synthèse a baissé de 20% dans les élevages, ceci dû à une meilleure utilisation des fertilisants de ferme que sont les fumiers et les lisiers. En valorisant les déjections des animaux en engrais de ferme (par épandage sur les prairies et les champs cultivés), les éleveurs économisent ainsi des doses d´engrais minéraux et diminuent les dégagements de protoxyde d´azote. Des gains sont encore possibles : la filière poursuit ses efforts dans ce sens. Les instituts techniques français travaillent déjà sur les pistes de recherche identifiées par le rapport FAO pour améliorer encore l´efficacité et la performance des élevages tant sur les plans sociaux et économiques, qu´environnementaux : réduction des émissions de gaz à effet de serre par les économies d´énergie ou la production d´énergies renouvelables, entretien de la biodiversité et de la qualité de l´eau, préservation des sols. Prochaine étape importante : la prise en compte du stockage de carbone et de la biodiversité ? INTERBEV et l´Institut de l´Elevage recommandent également dans les futures évaluations de prendre en compte le stockage de carbone dans les sols des prairies valorisées par les bovins et les ovins ainsi que l´impact positif sur la biodiversité. En effet, selon l´Institut de l´élevage, lestockage de carbone dans les prairies compense entre 30 et 50% des émissions de l´élevage bovin. A propos d´INTERBEV INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l'initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Elle reflète la volonté des professionnels des secteurs bovin, ovin et équin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière. Elle fédère et valorise les intérêts communs de l'élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue l´une des premières activités économiques de notre territoire. En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr



   

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